长城钻探地质研究院2025-2026年度食堂服务
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内容：
| 项目名称: | ********-****年度食堂服务 |
| 项目概况： | 餐饮供应及配套服务和安全环保、人员健康等主客观的环境条件必须符合餐饮行业标准及公司要求。 *．服务内容标准要求：为地质研究院员工提供早餐、午餐就餐需求及配套服务。提供的饮食要结合时令、荤素搭配、营养均衡、健康可口；食材采购要保证食材质量安全，做好送货验收、库存管理、加工制作、收支统计等账务管理；保证厨房无大烟、无污染和环境整洁；食堂工作人员上岗穿工作服、戴工作帽、着装干净统*。 *．餐饮标准要求：按照地质研究院相关要求和标准提供相应的早餐、午餐。其中早餐要种类丰富、定期调剂，包括：主食不少于*种（包括米饭、馒头、花卷、包子、油条、饼、面条、馄饨、粗粮等）；菜品不少于*种小菜（包括咸菜、凉拌菜、咸鸭蛋等）；粥不少于*种；牛奶、豆浆、豆腐脑等间隔供应。午餐要结合时令、营养健康，包括：主食不少于*种（包括米饭、馒头等）；菜品搭配为鱼类、牛羊肉类、海鲜类、青菜类，热菜中要有*个炖菜或蒸菜；汤不少于*种；菜品*周内不得重复。 *．食堂卫生要求：严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，保证就餐人员的饮食卫生。保持食品和冰箱清洁卫生，合理储存食品，做到餐具和食品生熟分开。保持卫生整洁，坚持厨房、餐厅每餐清扫、擦净，要求做到墙面干净、玻璃明亮，无蜘蛛网、无苍蝇、无老鼠。餐具*律每餐后清洗、消毒、严禁不洁餐具使用，经常检查食品质量防止霉变或食物中毒。 *.食堂工作要求：管理服务人员身体健康检查：乙方为甲方提供全部服务人员，应聘者必须带有效证件及健康证，否则不能上岗。乙方必须保证储存、加工环节的食品质量、卫生、安全。例：储存环节：购买回来的食材，分类上架储存保管，不许乱堆乱放。例：加工环节：必须按食品加工程序操作，过期、发霉、变质食材坚决不能使用，生、熟分开，包括刀具、砧板。每天主副食必须留样（待查）。 *．质量、安全、环保要求： （*）按照地质研究院的相关要求服务。 （*）乙方具有承担安全、环保责任的能力，并且承担其安全、环保责任，完善制定和落实相应的安全环保健康防范措施，严格按照项目单位安全生产***各项管理制度和标准执行。 （*）乙方依据甲方要求配备相关人员，必须具备相应从事该项工作要求的有关证件（健康证）。 |
| 项目单位： | 地质研究院 |
| 项目类别： | 服务类 |
| 项目分类： | *类 |
| 供应商资格要求： | 报名公司需具有相应的食品经营方面资质 |
| 采购文件的获取： | 谈判采购前*日项目单位联系人向报名单位发放 |
| 项目单位联系人： | 李春华 |
| 项目单位联系方式： | *********** |
| 采购代理机构联系人： | 无 |
| 采购代理机构联系方式： | 无 |
| 其他： | 无 |
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