产品类别

检验类别

检验项目

年度预计样品量

检验依据 （ 参照）

食品（主要包括热食、冷荤、蔬菜、水果、糕点和食用冰）

微生物

菌落总数

**

*******、*******

肠杆菌科

**

大肠菌群

**

大肠埃希氏菌

**

致泻大肠埃希氏菌

**

沙门氏菌

**

单核细胞增生李斯特氏菌

**

金黄色葡萄球菌

**

蜡样芽孢杆菌

**

产气荚膜梭菌

**

商业无菌

**

副溶血性弧菌

**

志贺氏菌

**

诺如病毒

**

理化

砷、镉、铅、汞

**

******

亚硝酸盐

**

******

挥发性盐基氮

**

******.***-****

酸价

**

** ****.***-****

过氧化值

**

** ****.***-****

黄曲霉素**

**

******

瘦肉精

沙丁胺醇，特布他林、塞曼特罗、塞布特罗、莱克多巴胺、克仑特罗、溴布特罗、苯氧丙酚胺、马布特罗、马贲特罗、溴代克仑特罗残留量

**

**/* *****

基因

物种基因源性检测

**

/

生产用水

常规**项

*

** ****

初级农产品（ 叶菜类 ）

农药残留

阿维菌素、*菌清、甲基硫环磷、灭线磷、苯线磷、地虫硫磷、除虫脲、敌*虫、吡虫啉、虫酰肼、啶虫脒、硫线磷、多杀霉素、内吸磷、噻虫胺、噻虫嗪、杀虫脒、甲萘威、辛硫磷、呋虫胺、氟虫腈、敌草腈、毒死蜱、对硫磷、倍硫磷、苯醚甲环唑、敌敌畏、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、磷胺、硫环磷、久效磷、氯唑磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、蝇毒磷、治螟磷、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、氯氰菊酯、克*威、灭多威、涕灭威、艾氏剂、狄氏剂、滴滴涕、***、氯丹、灭蚁灵、*氯、异狄氏剂

*

** ****

初级农产品（果蔬类）

农残***项

*,*- 滴滴滴 *,*- 滴滴涕 *,*- 滴滴伊 *,*- 滴滴滴 *,*- 滴滴涕 *,*- 滴滴伊 α - 硫丹 α - *** β - 硫丹 β - *** γ - *** δ - *** 阿特拉通 艾氏剂 安硫磷 胺丙畏 胺菊酯 *治磷 倍硫磷 倍硫磷砜 倍硫磷亚砜 苯草醚 苯硫膦 苯硫威 苯醚甲环唑 苯噻酰草胺 苯霜灵 吡丙醚 吡氟禾草灵 吡菌磷 吡螨胺 丙草胺 丙环唑 丙硫磷 丙溴磷 残杀威 虫螨磷 虫螨畏 虫线磷 除草定 除草醚 除线磷 哒螨灵 哒嗪硫磷 稻瘟灵 狄氏剂 敌稗 敌草胺 敌草腈 敌草净 敌敌畏 敌噁磷 敌瘟磷 地胺磷 地虫硫磷 丁草胺 丁基嘧啶磷 啶酰菌胺 毒虫畏 毒壤膦 毒死蜱 对硫磷 对氧磷 多效唑 噁草酮 噁霜灵 噁唑啉 *苯胺 *甲戊灵 *嗪磷 *溴磷 伐灭磷 丰索磷 伏杀硫磷 氟胺氰菊酯 氟丙菊酯 氟虫腈 氟丁酰草胺 氟环唑 氟喹唑 氟氯氰菊酯 氟氰戊菊酯 氟酰胺 腐霉利 高效氯氟氰菊酯 咯菌腈 禾草丹 禾草敌 禾草灵 环丙氟灵 环丙唑醇 环草敌 环氟菌胺 环嗪酮 己唑醇 甲胺磷 甲拌磷 甲拌磷砜 甲拌磷亚砜 甲草胺 甲基毒死蜱 甲基对硫磷 甲基对氧磷 甲基立枯磷 甲基嘧啶磷 甲基异柳磷 甲氰菊酯 甲霜灵 甲羧除草醚 甲氧滴滴涕 腈苯唑 腈菌唑 久效磷 抗蚜威 克*威 喹硫磷 喹氧灵 乐果 联苯 联苯菊酯 磷胺 硫草敌 硫环磷 *氯苯 绿谷隆 氯苯胺灵 氯苯甲醚 氯苯嘧啶醇 氯丹 - 反式 氯菊酯 氯氰菊酯 氯硝胺 氯唑磷 马拉硫磷 马拉氧磷 咪唑菌酮 醚菌酯 嘧啶磷 嘧菌胺 嘧菌环胺 嘧霉胺 灭菌磷 灭线磷 哌草磷 皮蝇磷 扑草净 扑灭津 嗪草酮 氰戊菊酯 炔苯酰草胺 噻唑膦 *氟硝草醚 *硫磷 *氯杀螨醇 *氯杀螨砜 *唑醇 *唑磷 *唑酮 杀虫畏 杀螨酯 杀螟硫磷 杀扑磷 莎稗磷 水胺硫磷 *氟醚唑 *氯硝基苯 速灭磷 特丁津 特丁净 特丁硫磷 特丁硫磷砜 土菌灵 脱叶磷 脱乙基莠去津 肟菌酯 *氯苯胺 *氯硝基苯 戊菌唑 戊唑醇 西玛津 烯丙菊酯 烯虫酯 烯唑醇 溴苯磷 溴苯烯磷 溴硫磷 溴螨酯 溴氰菊酯 亚胺硫磷 氧乐果 氧异柳磷 野麦畏 乙草胺 乙丁氟灵 乙丁烯氟灵 乙基溴硫磷 乙硫磷 乙螨唑 乙嘧酚磺酸酯 乙嘧硫磷 乙烯菌核利 乙酰甲胺磷 乙氧呋草黄 乙氧氟草醚 乙酯杀螨醇 异丙甲草胺 异丙净 异丙威 异稻瘟净 异狄氏剂 异噁草酮 异菌脲 异柳磷 抑草磷 抑霉唑 益棉磷 蝇毒磷 莠灭净 莠去津 增效醚 治螟磷 仲丁威

**

食品包材

塑料餐具（重复使用）

感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌

*

*******

瓷餐具（重复使用）

感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群、沙门氏菌

*

*******

涂层铝箔盒

感官、 浸泡液、总迁移量、高猛酸钾消耗量、重金属（以**计）、砷、镉、铅

*

** ****.*、
** ****.**

铝箔纸

感官、 浸泡液、砷、镉、铅

*

** ****.*

保鲜膜

总迁移量、高猛酸钾消耗量、重金属（以**计)、脱色实验

*

** *****

餐盒塑料盖

感官、浸泡液、总迁移量、高猛酸钾消耗量、重金属（以**计)、脱色实验

*

** ****.*

地面**糕点（熟粉糕点）

型式检验

感官、净含量、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸钾及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐，钙盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、溴酸根、标签、干燥失重、总糖

*

**/* *****

地面**糕点（西式装饰蛋糕类）

型式检验

感官、净含量、酸价（以脂肪计）（***)、过氧化值（以脂肪计）、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸钾及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐，钙盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、溴酸根、标签、干燥失重、蛋白质、总糖

*

**/* *****

地面**糕点（烤蛋糕类）

型式检验

感官、净含量、酸价（以脂肪计）（***)、过氧化值（以脂肪计）、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸钾及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐，钙盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、溴酸根、标签、干燥失重、蛋白质、总糖

*

**/* *****

地面**糕点（油炸面制品）

型式检验

感官、净含量、酸价（以脂肪计）（***)、过氧化值（以脂肪计）、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸钾及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐，钙盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、溴酸根、标签、干燥失重、粗脂肪、总糖、总砷、黄曲霉毒素**

*

**/* *****

地面**糕点（非发酵米面制品）

型式检验

感官，净含量，干燥失重，总糖，脂肪，酸价，过氧化值，总砷，铅，黄曲霉素**，山梨酸、苯甲酸、丙酸钙（钠）,糖精钠、甜蜜素,胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝，铝，细菌总数，大肠菌群，致病菌，霉菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，标签

*

**/* *****

地面**糕点（发酵类-软式面包）

型式检验

感官、净含量、酸价（以脂肪计）（***)、过氧化值（以脂肪计）、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、山梨酸钾及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐，钙盐、糖精钠、甜蜜素、铝的残留量、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、诱惑红、溴酸根、标签、水分、酸度

*

**/* *****

地面**糕点（月饼）

型式检验

感官 干燥失重 蛋白质 脂肪 总糖 馅料含量 酸价 过氧化值 铅 铝 山梨酸 苯甲酸 甜蜜素 糖精钠 丙酸钙 脱氧乙酸 色素 菌落总数 大肠菌群 霉菌 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 标签

*

**/* *****

预包装食品

保质期实验

菌落总数 肠杆菌科 大肠埃希氏菌 金黄色葡萄球菌 沙门氏菌 色泽 形态 滋味 气味 杂质

**

*******-****