项目概况

(****化工大学*食堂*楼委托管理采购项目)招标项目的潜在投标人应在****获取招标文件，并于****年*月**日**点**分（北京时间）前递交投标文件。

*、项目基本情况

项目编号：************

项目名称：****化工大学*食堂*楼委托管理采购项目

最低限价（公共设施维护费）：每年最低限价******元，低于此价格的投标文件无效。

采购需求：

****化工大学学生*食堂*层商务服务项目对外招商，委托投标人经营。

★ *、委托管理内容、模式、范围、期限

*.委托管理内容：打造*所集餐饮、学习、休闲、娱乐为*体的多功能可视化智慧餐厅，为师生提供中高档用餐服务需求，休闲娱乐设施须经学校审核同意后方可实施。

*.学生*食堂*层对外招商的建筑面积约****平方米。其中大厅就餐区域面积约***平米，*个大档口面积约为***平米，档口内经营区域与厨房连为*体，无独立后厨；原民族餐厅面积约***平米；库房*间，面积共约**平米。

*.委托经营期限：*年（*+*+*+*+*模式），合同*年*签，经考核合格后续签下*年合同。考核方式为：日常检查、考核小组现场检查、随机对食堂就餐人员进行问卷调查*种形式。

*.履约保证金**元人民币（小写：***,***.**元）。履约保证金交纳时间为中标结果确定后合同签订之前，转账到学校指定账户。逾期视同自动放弃，自动解除合同。

开户名：****化工大学

开户行：工行****经济技术开发区支行

账 号：**** **** **** **** ***

履约保证金退还时间及规定：合同履约期结束后**个工作日内无息退还至经营者原账户。受委托方在合同期限内有违约违规情形，学校有权直接从履约保证金中扣除相应费用，经营者需及时将履约保证金补齐至***,***.**元。

*.整体委托专业化餐饮公司自主经营，经营范围为基本伙食及特色风味。校方对受委托方食品卫生安全、操作流程及消防安全等日常工作进行监管。受委托方不得将食堂经营权、房屋、场地和设备全部或部分转包、出租、出借给第*方，不得经营食堂餐饮以外的业务，不得售卖烟、酒，不得经营气味特别的餐食，如螺蛳粉、臭豆腐等食物，不得擅自停业，不得在学生就餐区设置任何卖场，需在学校指定区域范围内经营。

*.公共设施维护费收取方式：固定费用方式，按年度收取，固定额以中标金额为准。受委托方在前期软硬件设施改造升级中，装修经费须达到或超过*****元（小写：*,***,***.**元）（经审计确认后），第*年委托方免收公共设施维护费，第*、*以固定额收取，最后*年公共设施维护费逐年上调*%，即第*年公共设施维护费在第*年固定额基础上上调*%，第*年公共设施维护费在第*年的基础上再次上调*%。该固定额未包含发票税点所需税费，如需发票，受委托方需承担相应的税费。公共设施维护费每年在该合同签订后**个日历日内转入学校指定账户（与上同），逾期视同自动放弃，自动解除合同。

*.结算方式：要求就餐人员使用卡机刷卡消费或扫校方承认的*维码，消费金额需进入学校指定账户，校方将每个月的营业收入汇入投标人指定账户。

*.水、电、燃气费用，以表计量数据为准。受委托方使用的水、电费用，采用预存充卡方式结算，燃气费每月**日前结清。（按照校方要求标准进行收费。具体以签订合同后，实际收费标准为准）。

★ *、改造升级相关要求

*.受委托方须承担全部装修改造升级费用，并在投标文件中明确载明餐厅装修和厨房格局规划、用电设备使用方案，在就餐大厅装修及厨房维修改造工作中，委托方提供的装修方案需经委托方审核，同意后方可进行，就餐大厅装修风格应体现化大文化特色，装修材料须使用环保阻燃材料，装修结束后有第*方出具的环境检测合格报告，装修需引进专业设计公司和施工队*，对就餐大厅装饰装修、配电线路、上下水管道、后厨装修改造（油烟净化纳入改造计划中）、暖气改造、“明厨亮灶+互联网”和食堂智慧系统、设备设施采购、原民族餐厅外墙楼梯翻新等工作进行规范化设计，可以在食堂外侧（东面）建设扶梯，或在南侧建设直梯通*楼食堂，全部改造设计与施工须严格按照《食品安全法》《消防法》等相关法律、法规执行，装修需使用优质具备防火等级和环保要求的材料。改造后能达到国家要求的相应标准。受委托方按校方管理需要及实际要求，利用暑期施工，工程需在**天内完成，最大程度降低安全风险，同时负责消防、食药监等部门的验收。升级改造后的食堂，受委托方在经营管理期间不得擅自改动。

*.可视化智慧系统：从餐饮公司资质、工作人员、健康证、晨检、食材检测报告、食材溯源、留样柜、燃气控制、大餐供应等等，全部采用现代化科技手段进行智慧管理，所有的数据在大屏幕上可见。

*.特色区域：大厅设置免费休闲区域（如书吧，面积不小于**平米）、娱乐区域（如舞台音响、钢琴、古筝、棋类等）、学习区域、就餐区域等，同时容纳***人就餐。原民族餐厅区域可经营品牌快餐店，如肯德基、麦当劳、塔斯汀等等，亦可以经营特色饭店，学生可以进行点餐。

★ *、资产管理

*.所有房屋、配套设施、固定资产、厨房设备等归受委托方使用，所属权归委托方。待委托管理协议期满或解除时，受委托方应将配套设施、固定资产、厨房设备保证良好状态，如数完整交还给委托方，如有损坏，按价赔偿。

*.委托管理期内，如有固定资产报废，归委托方处置。受委托方自行投入的设备和管理所需的低值易耗品等，归受委托方所有。

*.受委托方进行的装修、装饰，包括用电线路、防水、上下水、地面、天棚、油烟管道、排烟罩等不可拆卸部分相关资产产权归委托方所有，协议到期后不得拆除，应完整交给委托方。

*.受委托方管理期间负责对所使用的设施、设备进行定期的检修、维护，避免不必要的损坏，费用由受委托方承担。委托管理期间，委托方不再投入任何设备、设施、用具等。受委托方营业前要将食堂内所有的设备、设施进行检修，达到使用标准后方可使用。受委托方如有需要对就餐大厅装修及后厨维修改造，必须与委托方协商，受委托方承担全部费用（用电线路、防水、上下水、天棚等不可拆卸部分改造后相关资产产权归学校所有）。同时受委托方应对装修、维修、改造的人员安全负责。经营期间发生食品安全事故及人员伤亡事故，责任由受委托方负责。如受委托方使用的设备、设施因维修、维护不善所产生的事故、纠纷或行政处罚由受委托方全部承担。

*.委托方负责校园*卡通及手机支付系统的办理工作。

★ *、其他方面要求

*.委托期间，受委托方必须确保食品安全，遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规之规定，遵从食品药品监督管理部门监管，采购原料应选择正规的、规模较大的供货单位和购货渠道进行采购，严禁从马路市场、流动摊贩、个人或无合法资质的供货单位采购，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及过期、霉变、有毒和感官性状异常的原料，所有采购原料可溯源。严格遵守《餐饮服务食品安全采购索证索票管理规定》之要求，证件包括：该产品生产经营单位的有效食品经营许可证、工商营业执照、同批次检验报告单或产品合格证等复印件，并建好索证台帐。

*.受委托方在经营期间，学生满意度低于**%，或出现食品安全事故，校方有权解除合同，由此造成的*切损失由受委托方自行承担。

*.经营项目价格控制有关要求：受委托方经营学生饭菜，要求做到科学配餐，荤素搭配合理，大餐菜品价格不得超过《****化工大学食堂基本菜品定价标准》，若违反该定价标准，将按照《食堂安全生产经营服务违规事项处罚参照标准清单》进行相应处罚，风味档口的经营品项须符合地域特色、符合学生需求且受学生欢迎。

*.食堂门前实行*包责任制，食堂门口禁止张贴任何广告，自行承担门匾、灯箱制作费用，并经校方审核后方可执行。

*.受委托方同时承担管理范围内所发生的水、电、燃气、维修、维护、人员工资及保险等*切费用。食堂餐食在加工过程中，尽量使用燃气。双方对接确认后，水电燃气表等由受委托方负责，每月使用的水电燃气等费用执行月结，打入学校账户且有相应逾期罚款要求。

*.如遇上级对高校食堂政策调整须无条件遵从；若经营不善或师生反馈差，学校有权单方面解除合同；受委托方要遵从学校管理规定。

*.合同终止，受委托方与委托方应及时清点移交资产，结算账目，受委托方在接到校方通知后*日内无条件撤离，并补齐经营期间所拖欠的水、电、燃气等费用，如逾期未缴，校方有权从履约保证金中扣除。受委托方因满足其经营，对学生食堂进行装修、装饰等设施应无条件移交校方。如受委托方逾期仍有财物存放在经营场所，委托方有权单方面对遗留财物予以处理。

*.受委托方须按照委托方的要求合法经营，服从委托方的管理，在经营中若出现违规事项，委托方将根据《食堂安全生产经营服务违规事项处罚参照标准清单》进行处罚。

*.合同履行期限：在合同签订后，需在暑期期间**天内完成学生*食堂*楼升级改造工作，确保在新学期学生返校后能正常就餐，受委托方经营期限为*年（*+*+*+*+*模式），合同*年*签，经考核合格后续签下*年合同。考核方式为：日常检查、考核小组现场检查、随机对食堂就餐人员进行问卷调查*种形式。

★ *、双方的权利和义务

*.委托方的权利和义务

（*）委托方负责重大流行性疾病防控，指导受委托方进行事故和治安案件的处理工作。

（*）委托方协助受委托方处理日常事件，为受委托方工作人员和车辆进出校园提供相关手续。

（*）委托方协助受委托方参加高校有关后勤行业组织的相关活动。

（*）委托方协助受委托方与社会、政府主管部门的业务协调工作，提供相关有效的证明，确保受委托方正常营业。

（*）委托方负责场地准备工作，保证受委托方按时进场。

（*）受委托方因经营需要，更改现有建筑格局，经委托方同意后，委托方负责协助受委托方与社会、政府主管部门的业务协调工作。

（*）委托方负责受委托方经营面积内的冬季采暖费用及相关维修维护的协调工作。

*.受委托方的权利和义务

（*）受委托方依据《食品安全法》、《消防法》、《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《新劳动法》、《新环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》等法律、法规，依法管理。自行承担与第*方发生的合同、侵权及其他纠纷、违规引起的法律责任和经济处罚。管理期间所发生的*切税费（包括但不限于工商、税务、水、电费、门前卫生*包、燃气、维修、维护、人员工资及保险等各种税费）均由受委托方承担，并自行向有关部门缴纳。如违反上述规定，委托方将核减受委托方人民币**元（小写：*****.**元）作为违约金。如出现食物中毒、火灾、伤亡等生产安全事故，受委托方作为独立法人承担全部的法律责任和经济处罚，同时，委托方有权无条件解除协议。

（*）受委托方参与重大流行性疾病防控，配合委托方进行事故和治安案件的处理工作。

（*）受委托方在软硬件设施改造升级中，投入的金额须达到*****元（小写：*,***,***.**元），受委托方需提供装修改造工程量清单等审计必备材料。经审计后，如受委托方投入的金额未能达到*****元（小写：*,***,***.**元），受委托方须按照委托方要求追加金额，直至达到*,***,***.**元。

（*）受委托方自主负责食堂的管理，根据管理方案，按照食品管理的相关要求合理布局。根据管理需要自行负责人员配备、原料采购、食品加工、留样、储存、餐具洗消、环境卫生等工作。委托方对受委托方的装修、管理布局、自主管理给予支持和配合。

（*）受委托方管理期间不允许利用学校资产和资源进行不法管理或经营，*经发现，委托方将核减受委托方人民币**元（小写：*****.**元）作为违约金，情节严重的委托方有权无条件解除协议。

（*）受委托方保证规范管理，在食品安全、就餐环境、操作流程等方面要达到国家规定的量化分级管理*级以上标准。委托方监管人员可随时检查，以确保各项工作运行良好。

（*）受委托方食堂经营需配置全职经理，负责食堂日常监督、管理。从业人员工作期间要求：凡参与向委托方提供食堂餐饮服务的人员必须做到持证《健康证》上岗（符合国家相关饮食餐饮人员执业规定和要求，需要具备健康证等），因工资、体检、培训、卫生防疫、伤残疾病等产生的费用均由受委托方承担。

（*）管理期间，发生食品安全、消防、水、电、燃气、人员伤亡等责任事故，受委托方负全责，并承担相应费用。

（*）受委托方必须严格执行《食品安全法》，餐具和直接入口食品容器每餐使用后应及时清洗消毒，菜板、案板、刀具等设施、设备及工具容器及时消毒；*次性餐具必须符合相关规定。如违反上述规定，委托方将核减受委托方人民币**元至**元（小写：***.**-*****.**元）作为违约金。

（**）受委托方须保持餐厅、餐桌、餐具、操作间、储藏间等卫生状况优良。管理期间产生的餐厨垃圾、废油等废弃物进行合理排放，降低能源消耗，噪声、烟尘、污水排放符合国家标准。

（**）受委托方应对员工强化管理，建立完善的员工培训机制，通过培训提升员工的综合素质、技术水平与服务意识，为学校广大师生提供满意服务。理性对待师生提出的口头或书面意见与投诉，并认真整改落实，不得与师生发生任何争执及打骂行为。如违反上述规定，视情节轻重，委托方将核减受委托方人民币**元至**元（小写：***.**-*****.**元）作为违约金，如产生严重不良影响，除承担法律责任外，委托方有权无条件解除协议。

（**）受委托方承担经营范围内所发生的维修、维护、保洁、餐具消洗、消杀、排烟清洗等物业服务，承担经营用水、电、燃气、人员工资及保险等*切费用。

（**）受委托方采购原料应选择正规的、规模较大的供货单位和购货渠道进行采购，严禁从马路市场、流动摊贩、个人或无合法资质的供货单位采购，不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及过期、霉变、有毒和感官性状异常的原料。严格遵守《餐饮服务食品安全采购索证索票管理规定》之要求，证件包括：该产品生产经营单位的有效食品流通许可证、工商营业执照、市级以上同批次检验报告单或产品合格证等复印件，并建好索证台帐；严格按照食品留样规定进行留样，并保存留样记录；食品添加剂的使用应严格按照国家《食品添加剂使用卫生标准》******-****规定的使用范围、使用量等要求进行使用，禁止使用甜蜜素、含铝泡打粉等违规添加剂；如违反上述规定，视情节轻重，委托方将核减受委托方人民币**元至**元（小写：***.**-*****.**元）作为违约金，如产生严重不良影响，除承担法律责任外，委托方有权无条件解除协议。

（**）做到合法管理、诚信管理、公平竞争、薄利多销，不短斤少*，不哄抬物价，经营项目菜品价格不得超过《****化工大学食堂基本菜品定价标准》，风味档口的经营品项须符合地域特色、符合学生需求且受学生欢迎。不得出售剩饭、剩菜。如违反上述规定，视情节轻重，委托方将核减受委托方人民币**元至**元（小写：***.**-*****.**元）作为违约金。累计违反超过*次的，委托方有权无条件解除委托管理协议。

（**）严禁非食堂人员进入食品加工操作间、售菜间、食品原料存放间内，确保食品安全、卫生。

（**）受委托方使用校方统*收费系统收费，禁止任何形式的个人收费行为。如有违反，*经发现，委托方将核减受委托方人民币**元（小写：*****.**元）作为违约金，情节严重的委托方有权无条件解除协议。

（**）受委托方在营业前需提供具体档口经营品类及从业人员相关信息，经营期间若档口变更，则提前报备，如有违反，视情节轻重，委托方将核减受委托方人民币**元至**元（小写：***.**-****.**元）作为违约金。

（**）受委托方须服从委托方管理及配合日常检查，如有违反，视情节轻重，委托方将核减受委托方人民币**元至**元（小写：***.**-*****.**元）作为违约金。

★ *、特别约定

*.如遇国家政策调整，致使本协议无法正常履行，任何*方均可要求提前解除协议，双方均可免责，并协商解决，做好善后处理。

*.受委托方应在协议到期后*日内，按要求将管理场所交还给委托方，如逾期不交，每逾期*天核减受委托方*％履约保证金。合同终止，双方应及时清点移交资产，结算账目，被委托人应于*日内无条件撤离。经营期间所拖欠的水、电、燃气等费用，委托方可从中标人经营收入或履约保证金中扣除。被委托方经营期间自行添置的设备、器具归受委托方所有；中标人因满足其经营，对学生食堂进行装修、装饰等设施应无条件移交委托方（双方协议另有约定除外）。如受委托方逾期仍有财物存放在经营场所，委托方有权单方面对遗留财物予以处理。

*.餐厨垃圾的回收严格按照《****市餐厨垃圾管理办法》执行，委托方负责监管，受委托方按照统*要求每日定时、定点投放。

*.受委托方要派足够的现场管理人员进行管理，必须有专职的食品安全管理员（持证上岗）。指定的管理人员，营业期间必须坚守岗位。

*.受委托方承担管理场所内的消杀工作，所用的消杀方式和药品必须符合国家相关标准和规定，不能出现苍蝇、老鼠和蟑螂等带传染源的生物，消杀工作在寒、暑假进行，每年*次，或根据委托方要求，随时消杀。

*.受委托方需请专业人员对油烟管道每学期至少清洗*次，必要时可以清洗多次，清洗后需达到行业内标准。

*.受委托方须按现有《市场监督管理局》颁发的《餐饮经营许可证》上规定的项目进行，不得超项。如受委托方需要增项，经委托方同意后，向《市场监督管理局》提出申请，由《市场监督管理局》批准后方可执行，增项所产生的*切费用由受委托方自行承担。

*.受委托方递交的投标文件和承诺书上的内容必须严格执行。

*.其它未尽事宜，产生的*切费用由受委托方承担。

*、投标人的资格要求：

*.投标人具有独立承担民事责任的能力；

*.投标人具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

*.投标人具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；

*.投标人有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

*.投标人参加采购活动前*年内，在经营活动中没有重大违法记录；

*.本项目不接受联合体投标，不接受正在****化工大学经营的餐饮公司投标，本项目限

中标人自主经营，不得联合经营、转包、分包或自行组织招商；

*.本项目的特定资格要求：

*）投标人提供有关部门颁发的食品经营许可证复印件（加盖公章）；

*）近*年经营过程中无食物中毒等食品安全及消防安全事故的声明函（格式自拟，加盖公章）。

*、获取招标文件

时间：****年*月**日**时**分至****年*月**日**时**分（北京时间，法定节假日除外）

地点：****（****市****区黄河南大街***号丽阳商务大厦*座**层****室）

方式：现场报名或邮件报名

售价：***元

*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

时间：****年*月**日**点**分（北京时间）

地点：****（****市****区黄河南大街***号丽阳商务大厦*座**层****室）。

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

*、适用于现场领取方式：

购买采购文件时须携带以下材料：*、法人或者其他组织的营业执照等主体证明文件或自然人的身份证明复印件（自然人身份证明仅限在自然人作为响应主体时使用）；*、法定代表人（或非法人组织负责人）身份证明书原件（自然人作为响应主体时不需提供）；*、授权委托书原件（法定代表人、非法人组织负责人、自然人本人购买采购文件的无需提供）*、食品经营许可证。

*、适用于邮件领取方式：

发送邮件包含以下材料扫描件至***************@***.***: *、法人或者其他组织的营业执照等主体证明文件或自然人的身份证明电子版（自然人身份证明仅限在自然人作为响应主体时使用）；*、法定代表人（或非法人组织负责人）身份证明书（自然人作为响应主体时不需提供）；*、授权委托书原件（法定代表人、非法人组织负责人、自然人本人购买采购文件的无需提供；*、报名信息表（包含项目名称、项目编号、单位全称、联系人姓名、联系人移动电话）。

*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名称：****化工大学

地址：****经济技术开发区**号街

联系方式：*******-********

*.采购代理机构信息

名称：****

地址：****市****区黄河南大街***号丽阳商务大厦*座**层****室

联系方式：***-********

邮箱地址：***************@***.***

开户行：光大银行********支行

账户名称：****

账号：**********************

*.项目联系方式

项目联系人：孙少伟、郭晓川、张田田、****、刘金霞、刘娟娟

电话：***-********