****年*月**—**日

世界减盐周

世界减盐周(***** ************* ****)是

由世界盐与健康行动(****)发起的*项全球性活动，

旨在提高公众对高盐饮食危害的认识，

倡导减少盐的摄入，

促进健康生活。

世界减盐周是*月**日至**日，

****年的主题是

“少盐，更健康”

吃盐过多的危害

比你想得要大得多

盐摄入过多与高血压密切相关，高盐摄入可以导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感，高盐饮食也是我国多数高血压患者发病的主要危险因素之*。

高血压不仅是*种疾病，也是心血管疾病的*大危险因素。收缩压或舒张压的升高，与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高******，或舒张压每升高******，心血管疾病的发生风险将倍增。

高盐摄入会刺激胃黏膜。习惯高盐饮食、经常食用腌菜、腌肉类****与胃癌的发生风险增高有关。

钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的*半，并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系，高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。

对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。****。

盐

除了是健康杀手外

吃盐多，还会让人变丑变胖

变成我们颜值的大杀器

（让我变丑的任何*件事！都不能做！）

“盐”值影响颜值？***！

吃盐太多，钠离子的增加，导致面部细胞失水，时间久了会产生皱纹。

钠离子增加，细胞内外的水交换过程出现问题，容易出现色素附着，造成皮肤粗糙。

有人说，盐吃多了，多喝水就好。但人体内潴留的水分多了，就会出现水肿。

盐吃多了，不仅会造成营养代谢性脱发，还会让头发变得枯黄。因为钠离子过多，会使细胞失水、活性下降，皮脂腺和毛囊受到影响，头发的供养渠道受到破坏，头发枯黄易掉。

重口味者在咸味的刺激下，胃口更好，从而吃得更多，导致肥胖。

****年的********研究调查了中、日、英、美*国****名参与者饮食盐摄入与***（体重指数）之间的关系。

结果发现，盐摄入量增加**/*与***的增加以及超重/肥胖的患病率上升有关。中国人的盐摄入量每增加**/*，***增加*.***/**，超重/肥胖风险上升*%，其他国家也有类似的结果。

*时重口，*时爽

未来全靠身体扛

世卫组织建议

成人每日盐摄入量不超过*克

减盐行动刻不容缓

烹饪时少放盐，可使用控盐勺

除此之外

还需要注意味道不咸

但也可能含有 “隐形盐”

（哦豁~这波知识涨不停啊！赶紧记下）

智慧控盐，当心“隐形盐”

疏松多孔：碳酸氢钠

增强韧劲：食盐氯化钠、焦磷酸钠

脱水、防腐：食盐氯化钠、苯甲酸钠

保持色泽和口感：柠檬酸钠、亚硫酸钠

在日常饮食中

我们可以从以下几个方面来控盐：

如果早放盐，盐分深入内部，在同样咸度感觉下，不知不觉就会多用盐。

蔬菜会“腌”出水，损失更多营养成分。最后放盐，只需较少的盐，就能达到同样的咸味感觉。

酸味可以强化咸味，也可以达到少盐的效果；

低钠盐是用部分氯化钾(**-**%)取代氯化钠，氯化钠占**-**%。

还可选用低钠或者无盐酱油。不仅降低了钠的含量，增加了钾的含量，还能不牺牲风味，容易接受。

但高血钾者、高温作业者、肾功能障碍者等应慎用。

折算公式：*****钠=**食盐

高钠****：固体食物中钠超过***毫克/***克，液体食物中钠超过***毫克/***克。

不小心吃咸了怎么办？

多吃水果和蔬菜。这些富含钾的食物，有助增加钠的排出。

豆浆也含有较多钾，可促进钠的排出。

运动排汗，也是排出钠的重要方式。每*升汗液里，就有*克的钠离子排出。

“后悔药”终究只是补救

控盐需要从*餐*食开始

培养清淡口味

逐步感受和适应食物的自然风味

对咸味的需求

就会随着时间的推移逐渐降低

今天你减盐了吗？

编辑：****办公室

初审：马慧卿

复审：李亚超

终审：王 楠