各潜在供应商：

为保障****市房屋产权交易中心职工就餐，****市房屋产权交易中心拟于近期对****年-****年职工就餐保障服务项目进行采购。为进*步做好采购预算编制工作，现按程序进行价格调查。本项目主要信息如下。

*、项目背景及现状

****市房屋产权交易中心在岗职工***余人，中午就餐时间*小时，同时采购人无法提供就餐场地，为保证中心办公环境卫生及职工午休时间，供应商须提供采购人周边（以锦城大道***号裕民办公楼为中心半径***米范围内）能同时容纳***人及以上（分*轮，每轮约***人）就餐的室内就餐场地。同时应提供就餐的桌椅、餐具等必需品，就餐时应安排专人保证用餐场地及餐具的干净整洁卫生，符合国家相关卫生管理规定。

目前为中心提供就餐服务的供应商是****，服务期限将于****年*月**日到期，就餐场地位于裕民办公楼内。

*、项目主要内容

（*）基本要求

拟通过********确定*名供应商为****市房屋产权交易中心提供相应服务，包含但不限于提供就餐场地、烹饪器具、设备，负责食材采购、制定菜单、食品清洗及加工、烹饪、餐具清洗、消毒等服务；负责就餐场所人员配置，提供餐饮专业技术人员和服务人员；负责清洁、保养、维护、维修就餐场所范围内的所有设施设备等就餐场所管理工作。供应商须提供相应的配餐服务、餐厅管理、后厨管理、食材管理、食品安全管理、安全消防管理、应急措施等内容。服务期间，供应商与外界所发生的债务纠纷、所牵涉的法律责任等，均与采购人无关。

本项目拟*采*年，每日就餐人数暂定***人，每年工作日暂定***天,最终费用根据实际总人数和天数据实结算。

投标人针对本项目中人员最低配备要求：

项目经理*名

厨师长*名

炉头师傅*名

小吃师傅/面点师*名

墩子师傅*人

厨工及服务员若干：（由供应商自行确定服务人数，但务必保证人员满足需求）。

人员要求：遵纪守法，无犯罪记录、身体健康，符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》** *****-****要求。食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。

供应商须具备有效的《食品经营许可证》或备案凭证。

（*）供餐要求

*.早餐

早餐制餐要求：

（*）主食品：每日必须种类（鸡蛋、包子、馒头、花卷、清汤面、红汤面)；每日选供种类(包含但不限于蛋糕、面包、米线、水粉、煎蛋、油条、煎饺、红糖锅盔、虾片、红糖糍粑、汤圆、酸辣粉、冰粉、麻圆、凉面等小吃，投标人从以上种类中每日选择不少于*种供应）；

（*）副食品：*种时令蔬菜，其余餐食*种（包含但不限于花生米、泡菜、凉拌小菜、榨菜等等，每天更换，*天不重复）；

（*）粥类：*种粥类（每天更换，原则上*天不重复）、鲜榨豆浆或纯牛奶。

*.午餐：

午餐制餐要求：

（*）主食品：米饭、粗粮饭、小吃*种（不限于抄手、水饺、面条、水粉、米线等，*周内不重复）；

（*）副食品：*种荤菜，蒸、炖、煮、卤等类型菜肴每天必须有*种，且原则上每月不重复；

（*）*种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（*）汤类：每天供应*种汤品，*周内不重复；

（*）水果：每天更换*种时令水果，每周内不重复。

*.晚餐：

晚餐制餐要求：

（*）主食品：米饭、粗粮饭，*种粥类；

（*）副食品：*种荤菜，且原则上每月不重复；*种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（*）汤类：每天供应*种汤品，*周内不重复。

*、报价要求

请各潜在供应商在查阅本公告后，测算出每人每天费用标准（包含场地、食材、人工、材料、设备、税费等*切费用），并对单价（每人每天早餐、午餐、晚餐分别多少钱）、总价（每人每天费用标准×***天×***人）进行测算。于****年*月**日前，将盖公章的回复文件扫描发送至*******@***.***邮箱，文件应当按照项目全称+单位全称命名。

本项目联系人：危杨，联系电话：***-********。

感谢支持。

****市房屋产权交易中心

****年*月**日

附件：供应商回复模板及报价明细表